产品的崩解温度取决于产品本身的品种和保护剂的种类；混合物质的崩解温度取决于各组分的崩解温度。因此在选择产品的冻干保护剂时，应选择具有较高崩解温度的材料，使升华干燥能在不很低的温度下进行，以节省冻干的能耗和时间，提高生产率。
甘氨酸、甘露醇、葡聚糖、木糖醇、聚维酮和蛋白质混合物等保护剂能提高产品的崩解温度。
下表是一些物质的崩解温度
物质名称
浓度%
温度℃
葡聚糖（右旋糖苷）
蔗糖
聚蔗糖
果糖
右旋果糖
葡萄糖
右旋葡萄糖
明胶
肌醇
司库乐
乳糖
马尼妥
山梨糖醇
橘西乐
多缩葡萄糖低m.wt.
PEG600
古力辛
丙氨酸
β－A
精氨酸
EACA
AMCHA
巴比妥
10
5～50
5
－9
－32
－19.5
－48
－44
－40
－41.5
－8
－27
－25
－19
－4
－42
－3
－10
－13
－35
－15
麦芽糖
甲基纤维素
味精
卵清蛋白
聚乙二醇
聚维酮(PVP)
糖醇
柿子醇
氯化钠
GABA
NaCl
KCl
乙酸
枸椽酸
硫胺素硝酸盐
吡哆醇
抗坏血酸
纳阿斯考派脱
烟酰胺
潘妥颠钙
乙酸胺
－50
－23
－45
－26
－11
－20
－22
约＜50
－5
－37
－33
上一篇：冻干保护剂的主要分类
下一篇：宇航员都吃过的冻干冰淇淋 你知道是什么吗
联系方式
咨询在线客服
服务热线
010-68173889；医药生产型冻干机及洗烘灌轧联动线系统方案电话：18610045012；大健康、保健品、生物制品、高分子材料、中药、食品生产型冻干机系统方案电话：15810840659
扫一扫，关注樱桃视频大全免费高清观看
京公网安备 11011102002194号
