当产品冻干时，需要将其放入合适的容器中进行预冻。预冻工艺是为了保护材料的主要性能，获得结构合理的冷冻后产品，以利于水份的升华。

产品的分装通常有散装和瓶装二种方式。各种容器应在重新包装前进行清洁和消毒。需要冻干的产品需要配制成浓缩液。

为了保证干燥后的形状，物料含量在10%～15%之间。产品分装到容器有一定的表面积与厚度之比。表面积要大一些，厚度要小些。表面积大有利于升华，产品厚度大不利于升华。一般分装厚度不大于10mm。有些产品需用大瓶。并冻干较大量的产品时，可以采用旋冻的方法冻成壳状，或倾斜容器冻成斜面，以增大表面积，减小厚度。

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